Adım Adım Hamur İşleri

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

Özel fiyat ₺386,75 Normal Fiyat ₺595,00

Stokta var

SKU

A.180323

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi. Ekşi Ma...

Detaylar

Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi.
Ekşi Mayalı Ekmekler kitabıyla Türkiye’de bu konuda büyük bir ilgi uyandırmakla kalmadı; Gourmand Cookbooks Awards yarışmasında ekmek kategorisinde ödül kazandı.
Hamur işi konusunda dersler veren, çalışma atölyeleri düzenleyen Doğan, Adım Adım Hamur İşleri’yle de bu konuda kaynak kitap eksikliğini gidermeyi amaçlıyor.
Hamur işini bir giriş dersi tadında bol görselli olarak işleyen Adım Adım Hamur İşleri hem öğrencileri hem meraklı okurları büyülü bir dünyaya davet ediyor.

İÇİNDEKİLER:
Hamur işlerinde kullanılan hammadde tanımları
Hamur işlerinde kullanılan ekipman tanımları
İleri pişirme teknikleri
Hamur ve ürün reçeteleri
Katlamalı hamurlar
Açılarak yapılan hamurlar
Pide ve lahmacunları

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.180323
Yazar	Hakan Doğan
Yayınevi	Alfa Yayınları
Barkod	9786051714981
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	240
Matbaa	Seçiniz
Basım Tarihi	2017-05-30 00:00:00
Kaçıncı Baskı	2.Baskı
Son Basım Tarihi	2024-02-12
Ebat	18,5 X 22
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00
Yayın Yönetmeni	Mustafa Küpüşoğlu
Grafiker	Volkan Kestane