Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Üretim Teknolojisi

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺120,00

Stokta var

SKU

A.093093

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Gıda Teknolojisi Alanı Ekmek ve Ekmek çeşitleri üretim teknolojisi ya da fırıncı meslek eğitimi e...

Detaylar

Gıda Teknolojisi Alanı

Ekmek ve Ekmek çeşitleri üretim teknolojisi ya da fırıncı meslek eğitimi ekmeğin tanımı, çeşitleri, önemi, ekmek kültürü, yapımında kullanılan ekipmanlar ve özellikleri, araç-gereç ve ekipmanlar ve özellikleri sistemi, çalışma teknikleri, fırın çeşitleri ve özellikleri, araç-gereç ve ekipman bilgisini, gereçler ve malzeme özelliklerini ve ekmek yapımındaki içeriklerinin, ekmeğin saklanmasını, ekmek hastalıklarını, hastalık çeşitlerine göre önlem almayı, hijyen ve sanitasyon ilkelerini HACCP ve uyulması zorunlu kuralları, işletme mekanlarını detaylı anlatan ve her yerde okutulabilecek programa uygun bir kitaptır.

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.093093
Yazar	Şerife Ünüvar
Yayınevi	Savaş Yayınevi
Barkod	9789756331545
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	173
Basım Tarihi	2007-01-01 00:00:00
Kaçıncı Baskı	1.Baskı
Son Basım Tarihi	2007-01-01
Ebat	14 X 21
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00