Endüstriyel Yiyecek Üretimi
₺100,00
Stokta Yok
SKU
A.211740
Kitabın birinci bölümünde yemek pişirme sanatı ve tarihsel gelişimi ile uluslar arası mutfaklar ve T...
Kitabın birinci bölümünde yemek pişirme sanatı ve tarihsel gelişimi ile uluslar arası mutfaklar ve Türk mutfağı hakkında genel bir bilgi verilmiştir. İkinci bölümü yiyecek hazırlama teknikleri oluşturmaktadır. Üçüncü bölüm: yiyecek üretim sistemleri, yiyecek pişirme ilkeleri ve yöntemleri konusunda bilgiler verilmiştir. Dördüncü bölüm standart yemek kalitesine uygun yiyecek hazırlama, yani et suları, çorbalar, soslar, baharatlar, kırmızı ve beyaz etler, sebze ve meyveler, soğuk ve sıcak mezeler, tatlı ve tuzlu su ürünleri ile hamur işleri ayrıntılı olarak tanıtılmıştır. Beşinci bölümde ise, yiyecek süsleme ile ilgili temel bilgiler verilmiştir.
| SKU | A.211740 |
|---|---|
| Yazar | Fermani Maviş |
| Yayınevi | Detay Yayıncılık |
| Barkod | 9789758326617 |
| Cilt Durumu | Ciltsiz |
| Kağıt Türü | 1. Hamur |
| Kapak Türü | Karton |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 248 |
| Matbaa | Seçiniz |
| Basım Tarihi | 2007-01-08 00:00:00 |
| Kaçıncı Baskı | 1.Baskı |
| Son Basım Tarihi | 2007-01-08 |
| Ebat | 16 X 24 |
| Çok Yakında Tarih | 0000-00-00 00:00:00 |
Kendi Yorumunuzu Yazın
Seveceğiniz başka ürünler bulduk!
-
Güzel Sanatlar Yetenek Sınavlarına HazırlıkÖzel fiyat ₺448,50 Normal Fiyat ₺690,00 -
Güzel Sanatlar Yetenek Sınavına HazırlıkÖzel fiyat ₺448,50 Normal Fiyat ₺690,00 -
Belirsizlik ve Fazi AritmetiğiÖzel fiyat ₺273,00 Normal Fiyat ₺420,00 -
Bilimsel Araştırma Ve Yazma TeknikleriÖzel fiyat ₺191,75 Normal Fiyat ₺295,00 -
Klinik Psikoloji El KitabıÖzel fiyat ₺351,00 Normal Fiyat ₺540,00 -
Türk Halk EdebiyatıÖzel fiyat ₺386,75 Normal Fiyat ₺595,00 -
Bahar Eriş Seti - 3 Kitap TakımÖzel fiyat ₺659,75 Normal Fiyat ₺1.015,00 -
Eski Yunanca DilbilgisiÖzel fiyat ₺617,50 Normal Fiyat ₺950,00 -
Türk DiliÖzel fiyat ₺214,50 Normal Fiyat ₺330,00 -
Şimdi Değilse Ne Zaman?Özel fiyat ₺123,50 Normal Fiyat ₺190,00 -
Hayatın İlk Üç YılıÖzel fiyat ₺211,25 Normal Fiyat ₺325,00 -
Senin Yolun Hangisi?Özel fiyat ₺256,75 Normal Fiyat ₺395,00 -
Felsefeye Giriş₺498,00 -
Korkmasaydın Ne Yapardın?Özel fiyat ₺159,25 Normal Fiyat ₺245,00 -
Temel Mantık₺200,00 -
Yağlı BoyaÖzel fiyat ₺214,50 Normal Fiyat ₺330,00 -
Eğitim ve Okul YönetimiÖzel fiyat ₺152,75 Normal Fiyat ₺235,00
