GG2 Gastrogüncel 2

“Gastrogüncel 2” mevcut akımlar ile birlikte gastronomi biliminin diğer endüstri ve bilim alanlarıyla güncel yaklaşımlarını ele alan serinin ikinci eserdir. GG2’nin temel amacı gastronomi ile bağlantılı diğer alanları ve bunlarla olan ilişkilerini araştırmacı ve okuyucularına sunmaktır. Bununla birlikte konular arasında serinin ilk eserinde olduğu gibi güncel trend ve gelişmelere ilişkin araştırmalar da yer almaktadır. Serinin ikinci eseri toplam 22 bölümden oluşurken toplamda 23 (yirmiüç) araştırmacının katkılarıyla ortaya çıkmıştır. Eserde yer alan her araştırma gastronomi alanında önemli kabul edilen konu başlıklarını kapsamaktadır. Bundan sonraki süreçte gerçekleşen yeni akım ve uygulamalar da eserin yeni serilerinde kendilerine yer bulmaya devam edecektir.