Gıda Endüstrisinde Atık ve Atık Yönetimi
₺460,00
Stokta var
SKU
A.359439
Bir maddenin “son hâli” olarak düşünülen atık, başka bir maddenin “ilk hâli” olabilir mi?
İnsanlı...
Bir maddenin “son hâli” olarak düşünülen atık, başka bir maddenin “ilk hâli” olabilir mi?
İnsanlık var oldukça üretmeye devam edecek olan gıda endüstrisinin atık miktarı da üretim hacmi kadar büyüktür. Oluşan atıklarla başa çıkmanın en iyi yolu ise onları döngüsel ekonomi konseptiyle tekrar değerlendirmektir. Bu kitapta geri dönüşüm kavramıyla birlikte süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, su ürünleri, bitkisel yağ, özel gıdalar, meyve ve sebze ürünleri, tahıl ürünleri, gıda ambalajları ve mutfak atıkları gibi farklı gıda alt endüstrilerinde oluşan atıklar ve bu atıkların değerlendirilme yöntemleri 12 farklı bölümde detaylıca incelenerek siz değerli okuyucuların takdirine sunulmuştur.
| SKU | A.359439 |
|---|---|
| Yazar | Kolektif |
| Yayınevi | Nobel Akademik Yayıncılık |
| Barkod | 9786253865993 |
| Cilt Durumu | Ciltsiz |
| Kağıt Türü | 1. Hamur |
| Kapak Türü | Karton |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 382 |
| Matbaa | Seçiniz |
| Basım Tarihi | 2025-12-18 00:00:00 |
| Kaçıncı Baskı | 1.Baskı |
| Son Basım Tarihi | 2025-12-18 |
| Ebat | 16,5 X 24 |
| Çok Yakında Tarih | 0000-00-00 00:00:00 |
| Editör | Fadime Begüm Tepe, Nizam Mustafa Nizamlıoğlu |
Kendi Yorumunuzu Yazın