Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
₺516,00
Stokta Yok
SKU
A.355897
-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçe...
-Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Gıdalarda Kalite Kontrolün Sınıflandırılması, Gıda Kalite Kontrolün İlkeleri, Kalitenin Tahmini
- Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu
- Renk
- Viskozite ve Konsistens
- Şekil ve Boyutlar
- Kinestetik ve Tekstür
- Aroma (Tat ve Koku)
- Kusurlar
- Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri
- İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları
- Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama
| SKU | A.355897 |
|---|---|
| Yazar | Fikri Başoğlu |
| Yayınevi | Dora Yayıncılık |
| Barkod | 9786052475515 |
| Cilt Durumu | Ciltsiz |
| Kağıt Türü | 3. Hamur |
| Kapak Türü | Karton |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 261 |
| Matbaa | Seçiniz |
| Basım Tarihi | 2025-09-19 00:00:00 |
| Kaçıncı Baskı | 4.Baskı |
| Son Basım Tarihi | 2025-09-19 |
| Ebat | 16 X 24 |
| Çok Yakında Tarih | 0000-00-00 00:00:00 |
Kendi Yorumunuzu Yazın