Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺584,00

Stokta var

Sadece 1 adet kaldı

SKU

A.182492

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Giriş Kızartma İşlemi Kızartma İşlemi Sırasında ve Sonrasında Yağda, Üründe Meydana Gelen Değişmel...

Detaylar

Giriş
Kızartma İşlemi
Kızartma İşlemi Sırasında ve Sonrasında Yağda, Üründe Meydana Gelen Değişmeler
Kızartmalık Yağ Kalitesinde Proses İle Değişimler
Kızartmalık Olarak Kullanılan Yağlar
Kızartmalık Yağların İyileştirilmesi
Kızartma İşleminin Optimizasyonu
Yenilikçi Yağ İle Kızartma Uygulamaları
Kızartmalık Atık Yağların Değerlendirilmesi Üzerine Çalışmalar
Kızartmalık Olarak Kullanılan Palm Yağının Rafinasyon Isı Derecesine Bağlı Toksikant Oluşturması

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.182492
Yazar	Kolektif
Yayınevi	Dora Yayıncılık
Barkod	9789752447141
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	198
Matbaa	Seçiniz
Basım Tarihi	2017-08-28 00:00:00
Kaçıncı Baskı	1.Baskı
Son Basım Tarihi	2017-08-28
Ebat	16,5 X 23,5
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00