Moleküler Gastronomi

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺120,00

Stokta Yok

SKU

A.194571

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Ürün stoğa gelince beni bilgilendir

Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kit...

Detaylar

Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kitap olup güncel gelişmelerin hem bilim camiasınca hem de uygulayıcılarla paylaşılması amacıyla hazırlanmıştır. Uzun bir araştırma sürecinin ardından derlenen bilgiler anlaşılır hale getirilerek okuyucuya sunulmuştur. Kitapta yer alan reçetelerintamamıstandart reçete oluşturma yöntemi çerçevesinde hazırlanmış ve eğitimli panel üyelerinceduyusal analize tabi tutularak elde edilmiştir.

Yazar : Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya, Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Aksoy, Kübra Özel, Gülistan Sezgi

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.194571
Yazar	Kolektif
Yayınevi	Detay Yayıncılık
Barkod	9786052323861
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	160
Basım Tarihi	2018-08-30 15:43:03
Kaçıncı Baskı	1.Baskı
Son Basım Tarihi	2018-08-30
Ebat	14,5 X 21,5
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00