Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺700,00

Stokta var

SKU

A.156971

Fiyat düşünce beni bilgilendir

"Yeri geldiğinde, ya o kültürü tam yansıttığı için ya da ilginç olacağını düşündüğümden bazı tarif...

Detaylar

"Yeri geldiğinde, ya o kültürü tam yansıttığı için ya da ilginç olacağını düşündüğümden bazı tarifleri gizlendiği tarih çek-mecelerinden gün ışığına çıkararak kitabı okuyanın dene-mesine sundum. Bunu yaparken tarifleri bugünün diliyle kolay anlaşılabilir hâle getirmeye çalıştım ya da bu coğrafyada bulunabilir gıda maddeleriyle değiştirdim, yani uyarladım. Ayrıca kımız ve buhur suyu dışında hepsini de denedim."

Deniz Gürsoy, Eski Taş Çağı'ndan izler taşıyan çiğ köfteden Türklerin İslam'la tanışmadan önce içtiği içkilere, yaşadığımız coğrafyada yemek kültürünün tarihin derinliklerindeki izlerini araştırıyor Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz'de…

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.156971
Yazar	Deniz Gürsoy
Yayınevi	Oğlak Yayıncılık
Barkod	9789753298186
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	184
Basım Tarihi	2013-11-09 00:00:00
Kaçıncı Baskı	3.Baskı
Son Basım Tarihi	2016-11-09
Ebat	17 X 22,5
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00
Yayın Yönetmeni	Senay Haznedaroğlu
Grafiker	Çiğdem Bakırcıoğlu Arslan