İleri Mutfak Bilimleri

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺300,00

Stokta var

SKU

A.242800

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans...

Detaylar

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin ileri mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Çorbalar, Pilavlar, Makarnalar, Garnitür ve Soslar, Baharatlar, Et, Süt, Yumurta Türleri, Baklagil ve Tahıllar gibi konular hakkında ileri düzeyde bilgiler yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.242800
Yazar	Yılmaz Seçim,Selman Bayrakcı
Yayınevi	Detay Yayıncılık
Barkod	9786052544716
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	432
Matbaa	Seçiniz
Basım Tarihi	2021-12-16 00:00:00
Kaçıncı Baskı	1.Baskı
Son Basım Tarihi	2021-12-16
Ebat	16 X 24
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00