Temel Mutfak Bilimleri

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun

₺390,00

Stokta Yok

SKU

A.293670

Fiyat düşünce beni bilgilendir

Ürün stoğa gelince beni bilgilendir

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans...

Detaylar

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin temel mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Mutfakta Ön Hazırlık, Mutfakta Bıçak Kullanımı ve Çeşitliliği, Uluslararası Mutfakta Kullanılan Doğrama, Pişirme ve Saklama Teknikleri gibi mutfakta bilinmesi gereken temel konular yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.

Detaylı Bilgi

Detaylı Bilgi
SKU	A.293670
Yazar	Yılmaz Seçim,Selman Bayrakcı
Yayınevi	Detay Yayıncılık
Barkod	9786052544693
Cilt Durumu	Ciltsiz
Kağıt Türü	1. Hamur
Kapak Türü	Karton
Yayın Dili	Türkçe
Sayfa Sayısı	400
Matbaa	Seçiniz
Basım Tarihi	2021-11-23 00:00:00
Kaçıncı Baskı	1.Baskı
Son Basım Tarihi	2021-11-23
Ebat	16 X 24
Çok Yakında Tarih	0000-00-00 00:00:00